第一期“汉寿甲鱼”菜品厨师培训班开班仪式举行

4月25日，第一期“汉寿甲鱼”菜品厨师培训班开班仪式在县职业中等专业学校举行，县政协主席徐郁平参加并讲话。

开班仪式上，围绕产业概况、产业规模、甲鱼养殖、甲鱼加工、销售体系、使用功效、品牌荣誉七个方面，徐郁平详细讲解了汉寿甲鱼产业发展现状。他指出，汉寿甲鱼作为特色产业，不仅有深厚的文化底蕴，更有广阔的市场前景。希望通过此次培训，进一步提升相关人员的专业技能和知识水平，有力推动汉寿甲鱼美食文化的传播和发展。

县特科所工作人员讲解了甲鱼的生物学特征和汉寿甲鱼识别方法；现场进行了汉寿甲鱼直播大赛，通过实时展示、品质介绍及互动环节，让观众详细了解甲鱼的品质特点及食用价值，进一步增强对汉寿甲鱼的信任度和购买意愿。

培训内容为汉寿甲鱼烹饪的历史文化，甲鱼识别、处理及保存方法，菜品烹饪，菜品经典特色，创意菜品制作，汉寿甲鱼产业发展现状和县委、县政府当前举措，食品安全与卫生知识培训等；学员们还实地走访了汉寿甲鱼养殖现场。

本次培训分级开班，以集中培训、推广大师培训、实训基地培训、专业机构培训等方式开展，采取理论教学与实际操作相结合的模式，通过培训汉寿甲鱼烹饪专业厨师，做大做优汉寿甲鱼产业，推广汉寿甲鱼美食，提高汉寿甲鱼知名度。

来源：汉寿融媒