离情别苦，偏偏牵肠挂肚

常德是我第二故乡。

板栗炖鸡、米粉、钵子菜及桃源夷望溪、石门壶瓶山风光。

梦幻桃花源。

常德之钵，还有一道美味，给我印象深刻，那就是桃花源里的板栗炖土鸡了。伟大的田园诗人陶渊明，在《桃花源记》中，两次提到了鸡，一次是“鸡犬相闻”，一次是“设酒杀鸡作食”。

看得出，在桃花源里，诗人对鸡情有独钟。

桃源，公元963年建县。桃花源，亦称桃花山，雅称“世外桃源”。这个地方的土鸡，以“头小、脚细、毛亮”而闻名。桃花源树木葱茏，盛产板栗，其品种以毛栗红和灰栗子较多，大约在中秋前后成熟。

大约七年前，正是中秋前后，我随常德文友张新民先生去了趟桃花源，品了回板栗炖土鸡，那美味一辈子都忘不了。我记得桃花源土鸡的做法，一般先用茶油把鸡肉小火煸黄，再与板栗一起煮，也有用高压锅焖压的。

要吃了，倒入钵子里，用慢火炖。那鸡肉的香嫩、板栗的粉甜，甚至是鸡汤的鲜柔，就是神仙也无法淡定的。“此中有真意，欲辨已忘言。”当然，这个时候，也是不能没有酒的。多年前，常德桃花源试运营时，我应邀去感受了一下，说实话，大都走马观花，匆匆而过。当地旅游负责人要我谈谈感受，我说了些对实景演出《桃花源记》的个人建议，倒是忘了重要一条。我想，民以食为天，桃花源如果经常举办些美食节，譬如常德米粉、汉寿甲鱼和板栗炖鸡等等，那么也许大约不失为一条路子。

这个想法，源于澧县城头山的创意。城头山不是山，但山不再高，有仙则名。这“仙”是“中华城池之母、世界稻作之源”的品牌。可品牌和人气是两回事，必须要用互联网思维发展旅游，采取什么样的方式，来获取游人的流量，至关重要。

城头山每年都有稻田彩绘节、七色油菜花节，创意精彩纷呈，如今年的世界稻作文明论坛和中国国际公路自行车赛等，还有海峡两岸美食节……旅游六要素，吃住行游购娱，“吃”在首位。

湖南各地发展旅游不遗余力，如何营销“吃”？大有文章可做。

谈及常德味道，石门柑橘不能不说。在湖南机电学校读书四年，从湘西到津市，石门是必经之地。如今在长沙和湘西间往返，也很少绕开这里。柑橘成熟的季节，每每路过常德，柑橘香飘，不由地让人咽口水，这美味实在诱惑味蕾。

石门北部横亘着海拔2098.7米的壶瓶山，东南则是海拔仅100米左右的洞庭湖平原。也就是说，在石门，北方冷气流，难进易出；南方暖气流，易进难出，且雨量丰沛，光照充足，昼夜温差大。一方山水养育一方人，也造就了一方美味。

石门柑橘，果形端庄整齐，色泽靓丽，果皮细薄光洁，肉质红嫩化渣，汁多，酸甜可口……

行文至此，我在想，要是吃常德米粉、炖汉寿甲鱼和桃源板栗土鸡时，再来些石门柑橘，那将是怎样一种享受呢？

不写了，这些牵肠挂肚的常德味道，还有安乡鱼丸、临澧肥肠、桃源擂茶、武陵酱板鸭、鼎城炒码粉......现在，它们倒是好，弄得我有点离情别苦般，茶饭不思，辗转反侧，夜不能寐了。

是该再回第二故乡看看了，天亮就出发。

（作者  刘明 ）来源：刘明工作室